Este verano dale una vuelta al típico gazpacho añadiéndole un toque afrutado muy tradicional
Ingredientes (4 personas):
- ½ melón de piel de sapo pequeño
- 90 g de cebolla tierna
- 90 g de pimiento verde
- 90 g de pepino
- 80 g de pan (picatostes, seco…)
- 1 diente de ajo sin germen
- 3 cucharadas de A.O.V.E.
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- Sal
- Opcional: hierbas frescas como hierbabuena, albahaca…
Elaboración:
- Lavar y pelar todas las verduras.
- Despepitar el melón y el pimiento.
- Cortar grosso modo las verduras.
- Triturar todos los vegetales juntos.
- Aliñar el gazpacho y triturar con la batidora de nuevo para emulsionar bien con el aceite.
- Reservar en frío hasta el momento de consumo.
- Acompañar con tacos de jamón de Teruel.
- ¡Disfrutar!
Opcional: colar el gazpacho antes de agregar el aliño para obtener así una textura más fina.
