CURSOS

Sopa de tomates asados

Una receta para todos los fanáticos de los tomates. Fácil y rápida de preparar, y que podrás tomar tanto en caliente como en frío.

 

Ingredientes (4 personas):

      Sopa de tomates asados:

      • 1kg de tomates maduros
      • 500ml de caldo de verduras
      • 1 cebolla
      • 1 diente de ajo
      • 1 ramita de tomillo
      • 1 ramita de albahaca
      • Azúcar
      • Pimienta negra
      • Mantequilla
      • A.O.V.E.
      • Sal

      Otros:

      • Picatostes

Elaboración:
 

Sopa de tomates asados:
1. Poner los tomates en una bandeja de horno y sazonar con un poco de ajo, aceite, pimienta y tomillo.
2. Hornear a 180ºC unos 35 minutos.
3. Mientras, sofreír en una cacerola con aceite la cebolla previamente picada.
4. Agregar un poco de pimentón, azúcar al gusto y rehogar un par de minutos más.
5. Añadir los tomates a la cacerola junto con el caldo de verduras.
6. Procesar con una batidora y la mantequilla al gusto.
7. Agregar un poquito de albahaca y rectificar de sabor al gusto.
8. Acompañar con unos picatostes.

 

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