¡Ay qué calor! Ahora sí que sí, el verano ha llegado. Y por eso, seguimos con las recetas fresquitas para combatir las altas temperaturas. Te proponemos este carpaccio de piña, súper saludable y fácil de preparar para los días de verano.
En La Zarola nos encanta poder enseñaos recetas sencillas pero con las que triunfar en la cocina. Por eso, en esta ocasión os enseñamos a preparar un carpaccio de piña, perfecto el calor y con el que no tendréis que perder mucho tiempo en la cocina. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
- Piña
- Azúcar
- Azafrán
- Helado
Preparación
1.Limpiaremos la piña y la cortaremos en rodajas. Si tenemos una mandolina, o con un cuchillo afilado, hacemos las rodajas lo más finas posibles.
2. Colocamos las rodajas en una fuente o bandeja con algo de profundidad.
3. Elaboramos un jarabe con 750 gramos de agua, 750 gr de azúcar y 0,4 gr de azafrán.
4. Cuando el jarabe haya hervido unos 2 o 3 minutos, lo echamos sobre la piña en la fuente que hemos preparado y la moveremos un poco para que pueda llegar a todas las capas que hayamos puesto de rodajas.
5. Lo dejamos reposar y enfriamos.
6. Podemos acompañarlo de una bola de helado y ¡listo! Delicioso…
