¿Existe algún plan mejor que una buena comida y una cerveza? En La Zarola celebramos el Día Mundial de la Cerveza con esta receta tan especial.
Ingredientes (4 personas):
- 4 tostadas de pan
- 8 filetes de anchoa
- 40gr de queso crema
- 4 cuñas de queso
- Manzana Granny Smith
- A.O.V.E.
Caramelo:
- Ambar Export 250ml
- 50g de azúcar
Elaboración
Caramelo:
1. Agregar a un cazo la cerveza y el azúcar.
2. Llevar a ebullición y a fuego medio reducir.
2. Llevar a ebullición y a fuego medio reducir.
Crema de anchoas:
1. Picar la mitad de las anchoas.
2. Mezclar con el queso crema.
2. Mezclar con el queso crema.
Manzana:
1. Cortar en pequeños dados.
2. Agregar un chorrito de aceite.
2. Agregar un chorrito de aceite.
Emplatado
1. Colocar una rebanada de pan previamente tostado.
2. Servir la crema, poner encima la cuña de queso y colocar, después, una anchoa y los daditos de manzana. Por ultimo, salsear con el caramelo.
