Si te gusta el chocolate y los platos de cuchara, esta sopa de chocolate blanco te va a encantar. ¿Empezamos?
Ingredientes (4 personas)
Sopa de chocolate blanco:
- 125 ml de nata para montar 35 % m.g.
- 75 g de chocolate blanco
- 75 g de yogur griego
Tartar de frutos rojos:
- 8 fresas
- 8 moras
- 8 frambuesas
Almíbar de maracuyá:
- 30 g de azúcar
- 30 ml de agua
- 1 maracuyá fresco
Otros:
- Pistachos pelados
Elaboración
Sopa de chocolate blanco:
1. Picar el chocolate blanco.
2. Calentar la nata hasta que humee.
3. Agregar el chocolate blanco y mezclar con varilla fuera de fuego. 4. Agregar el yogur griego y mezclar.
Almíbar de maracuyá:
1. Pesar los ingredientes.
2. Hacer un almíbar con el agua y el azúcar.
3. Agregar la pulpa de maracuyá fuera del fuego. Enfriar.
Tartar de frutos rojos:
1. Retirar el rabito de las fresas.
2. Cortar en dados tipo tartar las frutas.
3. Macerar con el almíbar de maracuyá en frío.
Montaje
1. Servir la sopa de chocolate blanco una vez esté fría. 2. Decorar con el tartar al gusto.
3. Dar un toque crujiente con los pistachos.
