¡Amantes de la pizza! En La Zarola os proponemos una receta diferente y muy original para que elaboréis en casa vuestra propia pizza. ¿Te animas?
¿A quién no le gusta disfrutar de una sabrosa pizza? Sabemos que sois muchos los que cada día os animáis más a elaborarlas con vuestras propias masas e innovando con sus ingredientes. Por eso, hoy os enseñamos a cocinar esta pizza de peras, uvas y roquefort. Si te gustan los sabores diferentes y probar cosas nuevas, ¡esta es tu receta!
Ingredientes
- ½ kilo de harina panadera o de fuerza
- 12 gr de sal
- 5 gr de azúcar
- 4,5 gr de levadura fresca de panadería
- 325 ml de agua
- 13 gr de aceite de oliva suave
- 80 gr de mozzarella
- 40 gr de queso roquefort o gorgonzola
- 1 ó dos peras conferencia
- 4 ó 5 uvas rojas
Preparación
1.Mezclar la harina con la levadura disolviéndola con los dedos, añadir el agua y a los dos minutos echar la sal y después el aceite.
2.Amasar y dejar reposar en un bloque en el frigorífico a 4 grados durante 24 horas.
3.Sacar la masa del frigorífico y dividirla en dos bolas. Dejar reposar 1 hora a temperatura ambiente para que coja temperatura y se pueda extender bien.
4.Estirar la masa con las manos, no con el rodillo, pero si se utiliza el rodillo no apretar demasiado.
5.Añadir sobre la masa estirada los quesos mozzarella y roquefort.
6.Colocar la pizza sobre una piedra de horno o en una bandeja y cocer a 270 grados unos 8 ó 10 minutos. Para que no se deshidrate la masa poner un recipiente de agua mientras se cuece.
7.Una vez cocida añadir la pera laminada e introducir en el horno 2 minutos más.
8.Sacar y repartir las uvas partidas por la mitad. ¡Ya está lista tu pizza!
