¿Conoces el keik me banana? Se trata de una receta dulce típica de Grecia perfecta para poner el broche final a una comida. ¿Quieres aprender a cocinarlo? Toma nota.
Muchas veces cuando vamos a echar la mano al frutero nos damos cuenta de que algunos productos como los plátanos o babanas se han quedado demasiado oscuros. Una solución es preparar batidos con ellos pero también podemos aprovecharlos para elaborar un deliciosos keik me babana. Se trata de un dulce típico griego perfecto para acompañar el café o recibir a invitados en casa. La receta es muy sencilla, ¿quieres saber cómo es?
Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 100 ml ron añejo
- 100 ml agua
- 1 cucharada levadura
- 180gr mantequilla
- 100gr azúcar blanco
- 150gr azúcar moreno
- 200gr harina de trigo
- 3 huevos
- 1 cucharada azúcar avainillado
- 1 pizca sal
Keik me banana
1. Comenzaremos pelando los plátanos y cortándolos en rodajas. Los pondremos en un cazo pequeño junto con el agua y el ron. Lo pondremos a fuego medio y dejaremos que mientras se evapora el alcohol los plátanos se vayan reblandeciendo.
2. Transcurridos unos 10 minutos, las rodajas se habrán deshecho obteniendo un especie de papilla de plátano aromatizada. La retiraremos del cazo para ponerla en un plato amplio para que se enfríe con mayor velocidad. Es importante que se enfríe antes de añadirlo al resto de la elaboración.
3. Mientras, pondremos en un recipiente amplio los huevos, los dos tipos de azúcar), la mantequilla, el azúcar avainillado y una pizca de sal. Batiremos enérgicamente estos ingredientes hasta conseguir una masa homogénea, en ese momento añadiremos el plátano y seguiremos mezclando.
4. El siguiente paso será añadir la harina junto con la levadura, ambas tamizadas para aportar ligereza a la mezcla.
4. Una vez hecha la masa final, la pasaremos a un molde de cake engrasado con mantequilla y lo meteremos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos .
