¿Te gusta la cocina oriental? Entonces seguro que te encanta nuestra receta de falafel con salsa tahini que te enseñamos a elaborar a continuación.
El falafel es un plato típico de Oriente Medio que se ha dado a conocer en occidente a través de los restaurantes orientales y de comida vegetariana. Este plato es muy sencillo de preparar y puede servir tanto de plato principal como de picoteo para una cena con amigos. Sabemos que a muchos de vosotros os encanta innovar y descubrir nuevas recetas. Así que vamos allá con la elaboración de nuestro falafel con salsa tahini.
Ingredientes
- 500g garbanzos
- 2 cebollas
- ½ taza de perejil picado
- ½ taza de cilantro picado
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 taza de pan rallado
- 1 cucharada de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
- ½ cucharadita de canela
- Girasol para freír
- Pan de pita
- Lechuga
- Tomate
- Tahini
Preparación
- Poner a remojo los garbanzos la noche anterior
- Triturar los garbanzos escurridos junto con las cebollas, los ajos, el perejil, el cilantro y un poco de agua hasta conseguir una textura espesa
- Añadir la sal, el comino, la pimienta, la canela y el bicarbonato y dejar reposar unos minutos
- Añadir el pan rallado y formar bolitas (si queda muy húmedo se puede añadir mas pan rallado o harina de trigo)
- Aplastarlas un poco y freír en abundante aceite de girasol a fuego medio hasta que estén doradas
- Servir con pan de pita caliente, lechuga juliana, tomate a rodajas y salsa tahini.
- Ahora solo queda rellenar el pan y disfrutar de este delicioso plato.
