¿Te vuelve loco el foie? Esta receta, ¡te interesa! Sencilla, súper sabrosa y a la altura de los mejores restaurantes. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan
- 4 escalopes de foie
- 1 manzana
- 1 lima
- Azúcar
- Aceite de oliva
- Escamas de sal
Elaboración:
- Tostar el pan y reservar.
- Pelar la manzana y cortarla a gajos. Le añadimos el zumo de lima y removemos bien para que se empape toda la manzana con el zumo.
- Las colocamos en una bandeja de horno y espolvoreamos con un poco de azúcar. añadimos un poco de aceite de oliva y las metemos al horno unos 160º o 170º.
- Las retiramos cuando queden suaves de textura y las ponemos en un bol para machacarlas con un tenedor.
- Montamos las tostadas con un poco de la manzana por encima.
- Salpimentamos los escalopes de foie y los plancheamos en una sartén hasta que estén a nuestro gusto.
- Terminamos la tostada poniéndole un escalope de foie sobre el pan con manzana, un poco de sal escamas y ralladura de la piel de la lima.
