¡Amantes de la pasta, esta es vuestra receta! Rápida y deliciosa a partes iguales. Esta pasta con setas y aceite trufado será la solución perfecta cuando no te apetezca pasar mucho tiempo en la cocina y no quieras renunciar a una buena comida.
Ingredientes (2 personas):
- 200 g de pasta
- 25 g de mezcla de setas deshidratadas
- 1 cebolla dulce
- Un chorrito de vino blanco
- Queso curado tipo parmesano al gusto
- Una nuez de mantequilla
- Un chorrito de aceite trufado
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Sal
- A.o.v.e.
- Agua
Elaboración:
- Hervir agua con sal en un cazo e infusionar una hora las setas. Pasado este tiempo, colar las setas ya rehidratadas y conservar el agua infusionada para la cocción de la pasta.
- Picar y pochar la cebolla en una sartén a fuego medio.
- Agregar las setas y rehogar unos minutos más. Agregar un chorrito de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
- Agregar la mantequilla, la pimienta negra y un chorrito de aceite trufado. Reservar.
- Cocer la pasta en el agua de las setas el tiempo que esté indicado en el envase.
- Pasar la pasta a la sartén y mezclar. Agregar un chorrito del agua de cocción para obtener un poquito más de salsa. Servir la pasta bien caliente, rallando nuestro queso curado favorito y echando otro chorrito de aceite trufado por encima.
