¿Quieres aprender a preparar uno de los aperitivos más populares de la cocina asiática? Prepárate para viajar a Japón de un bocado con este plato lleno de sabor. ¡Es muy sencillo de elaborar!
INGREDIENTES (30 unidades)
Masa
- 30 obleas para gyozas
Relleno
- 250 g carne picada de cerdo
- 100 g de col china
- 30 g de cebolleta
- 1 diente de ajo grande
- 1 diente de ajo de jengibre pelado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharita de aceite de sésamo
- 1 cucharita de sal
- 1⁄2 cucharita de azúcar
- 1 cucharita de Maicena
Salsa
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharita de aceite de sésamo
ELABORACIÓN
Relleno
1. Lavar y secar las verduras.
2. Cortar en juliana muy fina la col y la cebolleta.
3. Rallar el ajo y el jengibre con un rallador.
4. En un bol, agregar la carne de cerdo, el ajo, el jengibre, y el resto de condimentos excepto la col y la cebolleta.
5. Mezclar con las manos hasta que se impregne bien todo. Agregar entonces las verduras y volver a mezclar. Reservar.
Salsa
1. Mezclar los ingredientes.
Montaje
1. Poner una cucharada de relleno en cada lámina de masa.
2. Mojar con agua ligeramente los bordes y juntar un extremo con otro hasta hacer una semicircunferencia.
3. Hacerle los pliegues característicos.
Cocción
1. Agregar un poco de aceite girasol en un sartén y calentar.
2. Colocar las gyozas que quepan, dejando algo de espacio entre sí. Dorar a fuego medio-alto.
3. Agregar agua hasta casi la mitad de la gyoza y a fuego alto dejar cocer con tapa. Estarán listas cuando el agua se evapore.
4. Servir las gyozas calientes con la salsa anterior.
