Un dulce para el postre o entre horas, hoy te traemos una receta que le encantará especialmente a los pequeños de la familia. ¿Cocinamos galletas de jengibre?
Ingredientes:
- 260 gr de harina
- 150 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar moreno
- 5 gramos de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita jengibre en polvo
- 1 huevo
- sal
Para decorar (opcional):
- 1 clara de huevo
- 100 gr azúcar glas
- zumo de medio limón
- chocolate de cobertura
Elaboración
- En un bol mezclar la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal.
- Batir el huevo y añadirlo a la mezcla. Después, agregar la mantequilla a punto de pomada y mezclar hasta tener una masa homogénea. Amasar con las manos. Hacer una bola con la masa, cubrirla con papel film y dejarla reposar en el frigorífico 1 hora.
- Espolvorear un poco de harina en una superficie lisa y colocar la masa encima. Estirarla con un rodillo hasta tener medio centímetro de espesor. Cortar la masa con moldes con motivos navideños y colocarlos sobre una bandeja forrada con papel de horno.
- Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.Retirarlas del horno y dejar enfriar antes de servir.
- Fundir el chocolate al baño maría removiendo constantemente.Cuando las galletas estén frías, decorar con el chocolate y el glaseado.