En verano, las ensaladas son uno de nuestros platos estrella. Esta combina arroz cocido con melocotón de Calanda, albahaca y jamón de Teruel. ¡Una ensalada diferente y deliciosa!
INGREDIENTES
- 150 g de arroz cocido Brazal variedad Guadiamar .
- 1 melocotón de Calanda.
- 1 puñado de orejones
- Jamón de Teruel
- Mozzarella fresca
- Mezclum de brotes de lechugas
- Albahaca fresca
- Pipas de calabaza
- Vinagreta:
- 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
- 1 cucharada de miel o mermelada de melocotón
- 3 cucharadas de a.o.v.e.
- Pimienta negra
- Sal
ELABORACIÓN
- Cocer el arroz según las indicaciones del paquete. Enfriar.
- Mezclar todos los ingredientes de la vinagreta en un tarro de cristal con tapa y agitar para emulsionar.
- Acompañar al gusto el arroz con el resto de ingredientes de la ensalada.
- Aderezar con la vinagreta y terminar con las pipas de calabaza.
