Saludable y llamativa, así es la receta de patacón y ceviche que te enseñamos a elaborar a continuación para que sorprendas a todos tus invitados.
Se trata de una receta muy común en latinoamérica en la que los patacones se hacen a base de plátanos maduros fritos creando una especie de tortitas. Hoy en La Zarola te vamos a enseñar a elaborarlos y vamos a ir más allá, ya que lo acompañaremos con un delicioso ceviche. Se trata de una receta muy sencilla para preparar en casa si seguís nuestros pasos. ¿Vamos a ello?
Ingredientes
Para los patacones
- 2 plátanos macho
- Aceite girasol abundante para freir
- Una pizca de sal
Para el ceviche
- 300 g de fresas
- 80 g de mango
- 1⁄2 aguacate
- 1 cebolla roja mediana
- 2 cucharadas de cilantro fresco
- 60 g de zumo de lima
- 15 g zumo de limón
- 5 g de jengibre fresco
- Una pizca de sal
Preparación
Para el ceviche
1. Lavar y picar las fresas en 4 trozos a lo largo y el mango y el aguacate en daditos pequeños de 1 cm de lado.
2. Picar la cebolla roja en juliana y poner en un bol con agua unos 15 minutos (luego colar).
3. Picar, por último, el cilantro.
4. Mezclar el resto de ingredientes en un vaso batidor y triturar.
5. Mezclar en un bol todos los ingredientes y dejar macerar mientras hacemos los patacones.
Para los patacones
1. Poner a calentar a fuego medio fuerte aceite girasol en una sartén u olla profunda.
2. Pelar y cortar en trozos de 3 – 4 cm el plátano. Ferir unos 4 minutos. Sacar de la sartén.
3. Meter en una bolsa de plástico un trozo de plátano y aplastar con la ayuda de una tabla de madera. Repetir con todos.
4. Volver a freír 2 minutos más a fuego medio fuerte.
5. Servir al momento.
