¿Te gusta la comida exótica y probar cosas nuevas? Si te atreves con todo lo que tiene que ver con la cultura japonesa y su gastronomía, el dorayaki es un dulce típico japonés rápido y sencillo de hacer.
El dorayaki es uno de los dulces típicos japoneses que consiste en dos tortitas rellenas normalmente de anko (pasta de judía roja azuki, muy habitual en los dulces japoneses). En japonés “dora” significa “gong”, y cuenta la leyenda que un Samurai llamado Benkei olvidó el suyo en la casa de un campesino donde se escondía. Más adelante el campesino utilizó el “gong” para freir tortitas y de ahí proviene el nombre dorayaki .
Ingredientes (4 personas)
- 100g harina de trigo
- 1 huevo
- 20g azúcar
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico ( mezclar con 1/2 cucharadita de agua) 60cc agua
- 180g Anko (puedes sustituir el anko por chocolate, mermelada u otra cobertura dulce)
Elaboración
1. Mezclamos el bicarbonato sódico con un poco de agua.
2. Batimos un huevo y el azúcar hasta que se vuelva blanco.
3. Añadimos miel, bicarbonato sódico y agua.
4. Poco a poco añadimos la harina tamizada y mezclamos bien.
5. Calentamos la plancha a 160º. Untamos la plancha con un poco de aceite.
6. Con una cucharada sopera extendemos la masa.
7. Hacemos discos de 8cm aproximadamente y cuando burbujea le damos la vuelta.
8. Cuando ambas caras están doradas, dejamos enfriar los discos cubiertos en film para que no se sequen.
9. Hacemos seis bolitas de anko, ponemos una bolita en el disco, extendemos y tapamos con el otro disco. ¡Listo! Ya tenemos nuestro dorayaki.
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