Con muy pocos ingredientes podemos conseguir elaborar recetas deliciosas, saludables y perfectas para el día a día. ¿Quieres disfrutar de unos churrasquitos? ¡Toma nota!
Normalmente durante el día a día intentamos cocinar platos sencillos y saludables pero hay veces que apetece darse un homenaje y disfrutar de un plato diferente. La rutina del trabajo ya es suficiente, así que dedicarnos un día de la semana a elaborar un plato que nos entre por los ojos es más que merecido. Sin embargo, como sabemos que el estrés diario puede robarnos mucho tiempo, hoy en La Zarola os vamos a enseñar a elaborar una receta sencilla pero con un resultado de auténtico chef.
Ingredientes
- 200g tajo bajo de cordero
- 140g cuscús
- Agua
- Cucharadita de mantequilla
- Jengibre en polvo
- Pasas al gusto
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 15g almendra granillo
- 1 cucharadita de harina
- 100g caldo de ave
- Perejil picado
Preparación
1. Poner en un cazo el mismo volumen de agua que tengamos de cuscús con un poco de sal y un poco de aceite de oliva y llevar a ebullición.Ccuando hierva, retirar del fuego y añadir el cuscús, tapar y dejar reposar 5 minutos.
2. Pasados los 5 minutos añadir la mantequilla el jengibre en polvo al gusto y las pasas al gusto removiendo bien para fundir la mantequilla e integrar todos los ingredientes, rectificar de sal si fuera necesario y reservar.
3. En un cazo sofreír en un poco de aceite de oliva con el ajo picado y la almendra. Añadir la harina y sofreírla un poco también.
4. Añadir el caldo de ave para hacer una salsa sedosa y poner a punto de sal. Por último, fuera del fuego añadir el perejil picado y reservar.
4. Cocinar el cordero salpimentado al horno a 180-190 grados o frito en aceite de oliva en una sartén y emplatar poniendo debajo el cuscús, encima el cordero y salsear todo con la salsa de almendras.
Si te gustan nuestras recetas y quieres ponerlas todas en práctica, no te pierdas nuestro blog en el que semanalmente os contamos nuevos platos para que disfrutéis en la cocina.
