Con el frío lo que más apetece es un dulce para acompañar con un café calentito. Aquí te dejamos una receta de apple strudel que se va a convertir en tu favorita de las tardes de invierno.
Ingredientes (4 pax)
- 4 manzanas rojas
- 8 hojas de pasta brick o filo
- 30 gr de nueces
- 55 g. soperas de azúcar moreno 2 ramas de canela
- nueces de macadamia
- pasas
- frutas rojas
- 40 gr de mantequilla
- nata montada
- canela en polvo
- azúcar glass
Elaboración
1.Pelar las manzanas y quitarles el corazón, las patimos en dados pequeños. En una sartén antiadherente echamos la mitad de la mantequilla y ponemos el fuego a temperatura media. Dejamos que se derrita e incorpora los trocitos de manzana. Removemos bien y dejamos que la manzana se vaya quedando blandita, tardará unos 5 minutos.
2. Añadimos el azúcar moreno y la rama de canela, seguidamente añadimos un poco de agua (unos 50 ml, que es 1/4 de vaso). Removemos para que la manzana se caramelice durante 5 minutos más y añadimos las nueces troceadas, las pasas y los frutos rojos. Reservamos y dejamos enfriar. Precalienta el horno durante 10 minutos a 200oC.
3. Introducimos el resto de la mantequilla en un vaso y éste en el microondas durante apenas 5-10 segundos, hasta que se derrita.
Sacamos una lámina de la pasta filo y la extendemos. La pintamos con un poco de mantequilla y colocamos encima otra lámina.
4. Colocamos 1⁄4 del relleno de manzana encima dejando espacio a la izquierda y arriba y abajo para después poder enrollar sin problemas.
Doblamos la parte de la izquierda sobre el relleno y doblamos los bordes superior e inferior encima del relleno.
5. Pintamos los pasteles con un poco de mantequilla y los dejamos sobre una bandeja con papel de horno
6. Introducimos la bandeja en el horno y la horneamos durante 10-15 minutos. Están listos cuando se hayan dorado.
7. Los sacamos del horno y los dejamos reposar apenas 5 minutos, ya que se toman templados. Los colocamos en un plato y espolvoreamos canela y azúcar glas por encima. Culminamos colocando la nata montada encima.
