Receta: Aguacate a la parrilla con pico de gallo

¿Buscando una idea saludable para comer? En La Zarola te proponemos una receta muy sencilla y rápida a la que los amantes de los aguacates no se van a poder resistir.

Ingredientes (para cuatro mitades)

  • Dos aguacates
  • Pico de gallo
    • 2 tomates rojos
    • 1 cebolla
    • 1 manojo de cilantro (10g aprox)
    • Picante al gusto
    • Jugo de dos limas
    • Sal

Elaboración

Pico de gallo

1. Lavar y picar en brunoise (cuadraditos) todos los ingredientes y mezclar en un bol. Picar el cilantro finito.
2. Agregar el jugo de lima y la sal. Rectificar de sabor.

Aguacate:

1. Lavar y secar los aguacates por fuera. Cortar por la mitad y retirar el hueso.
2. En una parrilla caliente, agregar un chorrito de aceite de oliva y dorar por la cara interna los aguacates.
3. Salpimentar.
4. Rellenar los aguacates con el pico de gallo.

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