Una propuesta muy tradicional y conocida dentro de nuestra gastronomía. Descubre con La Zarola este plato de gran aporte nutricional y saludable.
Ingredientes:
- 300g de lentejas
- 150g de chorizo
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 patata
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- 1/2 puerro
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- Agua
- A.O.V.E.
- Sal
Elaboración
1. Picar finamente el ajo, el puerro y el pimiento verde.
2. Cortar en rodajas la zanahoria y chascar la patata.
3. Rehogar en una cacerola con aceite las verduras.
4. Incorporar las lentejas con el laurel y rehogar el conjunto un par de minutos.
5. Agregar 3 veces el volumen de lentejas de agua, tapar la olla y cocinar hasta que estén tiernas (Consultar tiempos según método de cocción y variedad).
6. Cortar el chorizo en rodajitas y freír en una sartén con un chorrito de aceite.
7. Escurrir la grasa e incorporar el chorizo a las lentejas.
8. Cocinar a potencia baja unos 4-5 minutos más.
