También conocidas como empanadillas chinas, hoy os enseñamos a preparar en vuestra casa unas gyouzas caseras. Una forma de sentir la gastronomía japonesa en el paladar sin salir de casa.
Las gyouzas se pueden tomar hervidas, al vapor, en sopa o fritas. La forma más tradicional de servirlas es esta última y quizás es como más las hayas visto en los restaurantes. Aunque se pueden comprar ya preparadas, no hay nada como sumergirse en gastronomías ajenas y aprender a cocinar platos tradicionales como estas gyouzas. Sigue leyendo si quieres cocinar esta deliciosa empanadilla china.
Ingredientes
- 170 ml de agua
- 200 gr de harina
Para el relleno
- 200 gr de carne de cerdo picada
- Col
- Cebolla verde
- Ajo
- Jengibre
- Salsa de soja
- Sal y pimienta
- Aceite de sésamo
Para la salsa
- Salsa de soja
- Vinagre de arroz
- Azúcar
Preparación
- Cortar unas cuantas hojas de col verde, un poquito de cebolla verde, jengibre y un poco de cebolla en pequeños trocitos bien pequeñitos (la cantidad de “verde” debería ser proporcional a la cantidad de “carne” que decidáis poner en cada gyouza).
- Mezclar los vegetales con la carne picada. Añadir un poco de sal, pimienta, salsa de soja, aceite de sésamo y mezclar bien.
- Poner un poquito de mezcla en el centro del “disco” de masa que hemos preparado antes.
- Con un tenedor, untar la punta de medio disco con un poco de agua.
- Cerrar la gyouza por la mitad. Arrugar la punta de la masa con un tenedor.
- Freir las gyouza con un poquito de aceite caliente, hasta que la base esté dorada.
- Una vez estén doradas, añadir un poquito de agua (más o menos que cubra algo menos de la mitad de las gyouza).
- Cocer a fuego alto hasta que el agua se evapore.
- Mezclar proporcionalmente la salsa de soja y el vinagre.
- Acompañar las gyouza con la salsa y listas para comer
