¿Te gusta darle un toque diferente a la comida? La salsa de soja es perfecta para darle un sabor potente. Hoy te hablamos de los diferentes tipos y cómo usarlas en la cocina. ¡No te lo pierdas!
La salsa de soja es una de las más antiguas del mundo. Su origen está en China y con el paso de los años se ha popularizado de tal manera que es muy fácil de encontrar en cualquier supermercado. Es ideal tanto para acompañar comidas orientales como para incluir en otras recetas y darles un sabor más salado. Carne, pescado, verduras… Se trata de una salsa salada pero con un toque dulce, lo que es perfecta para conseguir contrastes en los sabores.
Nuestro chef Carlos nos explica en el siguiente vídeo que podemos encontrar varios tipos de sojas diferentes como:
Soja clara, baja en sodio, por lo que no es tan salada como las sojas normales.
Soja común, con mucho más aporte de socio y mucho más salada.
Tamari, salsa soja apta para celíacos.
Soja oscura, mucho más espesa y dulzona que el resto de sojas.
